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兴宁新闻

清渠道、聚产品、讲文化、树品牌......细数新时代下的西凤改革路

    今年年初,西凤酒集团党委书记、董事长秦本平在2017年总结大会上说到,那些不思进取、原地踏步的企业总有一天会被时代惩罚,如果我们自己再不加压、再不发力,那么下一个被淘汰出局的就是我们。

      颇重的言辞透露着西凤在发展新时期深重的危机感和自我加压的进取心。改革开放40周年的2018年,也被西凤定义为"改革推进年"。这一年,作为独特的凤香型创领者,西凤在风潮涌动的白酒发展新时期表现出积极活力的新一面,随着其深化改革战略的不断推进,行业也逐渐看到了一个不一样的全新西凤。

      深化改革路径,名酒复兴初露王者锋芒

      去年以来,在市委、市政府以及国资委的支持下,西凤集团公司深入落实《西凤集团深化改革暨品牌整合工作实施方案》,通过集团混合所有制改革、品牌整合、优质产能提升、建立现代营销网络、净化市场等多项改革,以"百亿西凤"战略目标为指引,全力推进企业改革,各项经济指标创历史新高。

      2017年,西凤实现营业总收入31.70亿元,净利润总额4.48亿元。超10%的营收增长在2018年得到良好延续。最新公开数据显示,今年1-9月,西凤实现含税收入共计42.29亿元,同比增长32.59%,利税总额17.59亿元。陆续业绩新高的突破,来源于从内而外的全方位改革建设。

      秦本平多次强调,改革的事情千头万绪,涉及到品牌、宣传、推广、规范、产能、品质、市场等方方面面,而"统一思想"则是改革首要坚持的准则。为此,从去年开始西凤便着力全线组织构架,以转正优秀的劳务派遣工、提供免费工作餐、宿舍公寓化改造、对高层管理人员分工进行调整等一系列举措,凝聚西凤改革的积极性和内生活力。

      今年4月,在时隔5年之后,陕西西凤酒营销有限公司发出一份全系产品提价的通知,与7月下发的《关于电商渠道违规销售专项整治的通知》文件一起,架托起西凤基于市场渠道的变革整治路线,从产品端延伸而来的价格稳固措施及环境规范清理,让西凤的外部体系也呈现出越加清晰健康的发展态势。再加之从产品框架入手的条码大范围清理、核心产品体系确立,以及聚焦品牌建设而打造的文化西凤、历史西凤、品质西凤、丝路西凤.....新一批领导班子在务实派掌舵者秦本平的带领下不断攻坚革新,取得改革硕硕成果,使2018年的西凤散发出名酒复兴的强势王者锋芒。

      崭新的发展面貌也使西凤赢得了来自行业的支持和看好。在今年第十届"华樽杯"中国酒类品牌价值排行榜中,西凤以1020.32亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第4位。并荣获了"2017年度华樽杯中国十大一带一路酒业领军品牌"和"2017年度华樽杯全球畅销烈性酒品牌"等多种殊荣。

      传承与创新,千年品质坚守打造时代话语权

      我国经济进入新常态以来,对白酒行业提出了全新的发展要求。市场形势的变化虽能影响短期的业绩,产生一定的阵痛,却也为企业未来的健康发展赢得了转型的时间和空间。改革,是西凤必然迈出的一步,挺过这个艰难时期便代表着发展新时代的到来。

      长期以来,西凤始终坚持改革复兴战略不动摇,始终坚持作为老四大名酒,对品质的传承与坚守。从前身1956年陕西省西凤酒厂的创建到现在的西凤酒集团,西凤酒已经走过62个年头,多年的发展建设让西凤不断壮大,成为目前西北地区规模最大的"国家名酒"。其延续于商周时期的酿酒文化与精神从未断代消失,精细而高品质的酿酒工艺在改革创新中不断升华,形成独特的时代话语权优势。

      据了解,如今的西凤酒从产品酿造到出厂销售,为保证质量的全过程主导,共设置了7大关卡55道防线和64条食品质量安全管理标准,同时还引入先进的追本溯源系统,确保为消费者提供的每一瓶酒都是正品与佳品。

      除此之外,为了迎合消费者不断变化和提升的品质要求,西凤也十分注重在酒体科研创新上的投入与发力。2017年,西凤全面升级企业技术中心,全方位提高技术中心科研攻关水平和实验室检测能力,并顺利取得了国家CMA认证资格。同年8月,围绕"白酒品质安全"课题工作,由西凤主导牵头的"中国酿酒原料及品质安全研究院"正式成立。该研究平台旨在通过对不同品种的酿酒原料在白酒出酒率、香味成分等方面进行研究,以达到节约粮食、提高品质的目的。

      2018年上半年,西凤酒在技术研发方面的投入达到5600万元,现已建成省级白酒工程技术研究中心、省级企业技术中心。目前,西凤公司正在组织开展国家CNAS认证相关工作,同时也在持续构建如培养科研人才、加大科技研发力度等相关工作,以期通过加强公司科研检测体系建设,完善科研检测运行机制,助力产品品质和技术研发能力的快速提高。

      品牌"超级舰队"崛起,硬件软件构筑核心竞争力

      不可否认的是,随着改革建设的较长积累,西凤经过深化体制改革、八次技术革新等一揽子核心工作的推进让西凤品牌影响力得到跳跃式发展。作为过去获得过"国家名酒"称号及巴拿马万国博览金质奖章的西凤酒而言,名酒品牌的复兴打造是改革进程中最为重要的一部分内容。

      去年以来,在秦本平的战略理念引导下,西凤大力聚焦品牌建设,创造企业内生增长源泉,到如今已经取得系列成果。2018年,立足品牌瘦身策略,西凤通过省内、省外共同发力,砍掉近400个条码,停止合作的经销商达50多家。这一整套"减法"举措的大力实施,为西凤逐渐确立起旗帜西凤、七彩系列、酒海陈藏、绿瓶系列等清晰而完整的核心产品体系。

      今年,着力高端市场占位及名酒品牌典范,西凤经过潜心研发,推出代表西凤酒无上荣耀和历史地位、行业地位及珍贵价值的高端新品--西凤酒1915,千元零售价及限量供应的产品定位以卓越的品质和独特的风格形成个性化品牌价值,肩负着西凤名酒掌舵"超级舰队"产品系崛起的光荣使命。

      当然,"硬件"革命的加速进程也始终伴随着软实力的协调配合。在秦本平提出的发展"四大自信"中,文化自信被放在极为首要的位置。

      凝练西凤酒历史文化、工艺文化、地域文化、品类文化和品牌文化中独具价值的基因元素,做足凤香型和西凤酒独特性、差异性、稀缺性三篇文章,讲好品牌和产品故事,是"秦式战略"软件建设的核心要素。为此,西凤酒在改革中不断深入品牌文化的印象建设,以国际国内各类文化营销活动践行西凤酒的高露出,在实现西凤在品牌形象及影响力层面强化拓展的同时,也借助西安一带一路国家战略支持,将西凤品牌国际化市场拓展提上发展日程。

      据了解,在目前由陕西卫视联合丝路国际卫视联盟发起的"丝绸之路品牌万里行"中,西凤带着旗下核心产品已陆续走过葡萄牙、西班牙、意大利、瑞士、荷兰等多个国家及地区。在这一过程中不仅快速形成了极高的品牌辨识度,还凭借优秀的品质获得了大量海外消费者青睐。

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

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严把关卡喝放心

    西凤酒甘肃政法学院图书馆_外贸资讯宝网在上世纪九十年代就通过了ISO9000蠕动泵管_海拔资讯网质量管理体系认证,从2004年开始,西凤又在生产过程中应用HACCP原理,对工艺过程进行风险分析,确定关键控制点。

      "所谓HACCP,中文翻译过来就是危害分析与关键控制点,在危害识别、评价以及控制方面是一种科学、合理的系统方法。它能识别食品生产过程中可能发生的危害环节,采取适当措施防止危害发生,并通过对每一步加工过程的严密监控,来降低危害发生的概率。"西凤酒股份有限公司技术中心主任闫宗科说,"在HACCP原理应用于西凤酒酿造流程后,能够更加严格地控制卫生指标,有力保障了食品质量安全。

 &nb关于春游的作文_缅甸资讯网sp;    截至目前,西凤酒在生产过程中已经建立起以"7大关卡55道防线64门卫职责_冯轲个人资料网条食品质量安全管理规定"为内容的一整套质量监督检验体系。从原粮基地建设以及原辅料和包装材料采购,到大曲生产、制酒生产,再到贮存勾兑、成品酒包装,质量安全监管部、采供部、技术中心、评曲委员会、评酒委员会等多个部门都参与其中,实现全程监管。

      比如对原粮,也就是高粱、大麦、小麦、豌豆等。西凤酒的酿酒原料与辅料主要来自陕西本地、内蒙古与东北三省。为确保安全,首先要在原粮产地进行实地考察,对包括原粮的质量、产地农药使用情况、农残风险等进行评估,并与农户和经销商签订相关协议。同时在原料与辅料的选种、种植模式、生长、收割等整个生产过程进行严格管控,经过筛选评定后再选优采购。在运输过程中,还要采取严密措施防止二次污染。原料辅料运到企业以后,需经过质量监管部门进行严格检验,并且要求供货方提供理化卫生指标检验报告。而除了供货方提供报告外,技术中心还要对各类材料再进行理化指标检测,不合格一律拒收。

      针对酒曲,操作工在每班生产前对制曲成型进行首件检验,检验合格后才可以生产。若不合格,就必须对设备或水、料比例等重新调试,直到合格才能生产。车间化验员在生产过程中还要按照《大曲生产工艺规程》有关理化指标要求进行化验。

      大曲成熟出房时,由食品质量安全监管部进行抽样,公司评曲委员会依据《大曲质量鉴定及评分标准》进行测评打分,技术中心做理化检测,食品质量安全监管部综合打分判定等级,三个部门协调制衡,共同把控酒曲质量。

      而到了制酒这个环节,制酒生产各车间化验员要按《白酒生产工艺规程》进行化验,新产酒入库时则由基酒验收储存勾兑中心测量酒度,技术中心做色谱分析后出具报告单,并由评酒员按《饮料酒入库等级划分标准》品评打分。食品质量安全监管部质量统计员按《饮料酒入库等级划分标准》综合打分判定等级。合格时,才允许入库,不合格时拒收并通知生产车间返工。

      为了进一步提高产品质量,加大技术研究创新,公司投资数千万元建立了省级的企业技术中心,购置了先进的检测设备,对每一批基酒、每一批成品酒、每一批原粮进行食品安全检测和微量成份分析,确保了西凤酒食品质量安全。

   &博纳德_启发英文网nbsp;  同时,公司与国家酒类及加工食品质量监督检验中心在白酒生产技术、质量控制咨询服务及其相关专业技术培训方面开展签约合作,利用国家权威专业机构的人才优势、技术优势、信息优势和设备优势,提升公司物资采购、储存勾兑、酿造生产、产品研发、检验检测、营销服务等方面的天生一对印度_新疆翻译公司网工作水平,不断提高食品质量安全保障能力。

      

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

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